Хотите ли вы жить долго и иметь хорошее здоровье на протяжении всей жизни? Вопрос риторический. Сейчас кардинальные изменения условий жизни на планете происходят очень быстро – на протяжении жизни одного-трех поколений. В результате активности человечества изменилась окружающая среда: почва, леса, реки, моря и океаны, обитатели животного и растительного мира. Изменилось само человечество, его численность. Сейчас одновременно на земле живет такое количество людей, которое никогда не проживало на планете суммарно за все годы существования человечества до двадцатого века. Стремительные изменения, происходившие на протяжении относительно короткого времени поставили нас всех перед фактом того, что ресурсов биосферы планеты Земля недостаточно для удовлетворения потребностей человечества полноценной качественной пищей. Практически каждый человек на планете имеет дефицит питательных веществ в разной степени. В попытке производить дешевую пищу, снизить затраты на ее хранение, сделать нас физически зависимыми, увеличить наш аппетит, производители продуктов питания загружают пищу химическими веществами и используют системы обработки, которые добавляют токсины и уничтожают любые живые ферменты в пище. Производство использует консерванты, искусственные цвета и вкусы. В действительности, переработанные пищевые продукты больше похожи на чужеродные вещества, к которым организм не знает, как приспособиться. Исследования показали, что нам придется съесть в пять раз больше продовольствия, чем нашим дедушкам и бабушкам, чтобы получать одинаковую пищевую ценность. Что еще хуже, у нас много токсинов в организме, что мешает усваивать питательные вещества. Как то незаметно для себя человечество пришло к ситуации продуктового Армагеддона – к производству и употреблению в пищу суррогатных продуктов (junk food ) не соответствующих изначальной природе человека. Для достижения
того, что мы называем «антропологически сбалансированное питание», необходимо
введения в рацион человека продуктов живого питания.
| 
